Dehesa de Los Canonigos præsterede igen i 2021 en Crianza på meget højt niveau. I daglig tale blot kaldet 15 meses med henvisning til 15 mdr. på barrique.
Næsen er fyldt med dyb lækker mørk frugt, noter af vanilje, træ, kakao og en anelse krydderier. I munden er det fortsat den flotte frugt, der dominerer. De klassiske chokolade og kakaonoter i Tempranillo druen findes naturligvis, men forvent at blive tæppebombet med nuancer på den helt rigtige måde. Der er masser af potentiale, men vi synes, den skal drikkes ung. Så af med proppen, køl til 14-15 grader og frem med de store Tempranillo glas. Den er ramt spot on
88 % Tempranillo 2021
12 % Cabernet Sauvignon
139,00 kr. ekskl. moms
15 mrd i Amerikanske Barriques
12 mrd.
Lammeretter med kraftigt tilbehør og rødt kød generelt.
Hent vinens produktark her
Stor succes på 3. generation
Dehesa de los Canonigos er beliggende i hjertet af Ribera del Duero. Ikke langt fra Pesquera og med så prominente naboer som Vega Sicilia og Hacienda Monasterio. I mange år var Dehesa de los Canonigos fast leverandør til netop Vega Sicilia, men for ca. 25 år siden besluttede familien Sanz selv at producere vin. Det gør de nu med stor succes på 3. generation, og Bodegaen ledes i dag af søskendeparret Iván og Belén.
Søskendeparret
Ivan er ansvarlig for den generelle drift, mens Belén er én af Spaniens skarpeste kvindelige ønologer. Og man må sige at råmaterialet, som Belén har at arbejde med er i orden. Netop derfor er filosofien på Dehesa de los Canonigos at lave ærlig vin, hvor frugten får lov at dominere i forening med den rette fadlagring. Iván og Belén har begge en kompromisløs tilgang til vinproduktionen, og det gennemsyrer hele Bodegaen at kun det bedste får lov at blive frigivet fra Dehesa de los Canonigos.
Dansk Vinhandel ApS
Industrivej 23
6900 Skjern
Tlf. +45 2244 4042
Mail: mk@danskvinhandel.dk
CVR: 26077737
