Siden 2009, som var første frigivelse af Solideo Reserva, er kvaliteten kun steget. Missionen er at lave stor vin, som er designet til et længere liv, men også smager godt allerede efter 4-5 år. Kompleks og dybe lag af mørk chokolade, mørke bær, vanilje, kaffe, mint, og krydderier. Et snert af kamfer. Tanninerne er markante, men venlige. Vinen er naturligvis domineret at Tempranillo druens karakteristika, men med et skud Cabernet Sauvignon og en lille sjat Albillo, har Ivan og Belen Sanz Cid fundet en vinder-formel.
Dehesa de los Canonigos Reserva Solideo 2019 er ramt på et ekstraordinært højt niveau. Lagringspotentialet er min. 2035, men den smager forrygende allerede ved frigivelse.
Vi anbefaler at dekantere vinen på karaffel 1 time før servering i store glas v. ca. 14 grader. God fornøjelse
85 % Tempranillo
12 % Cabernet Sauvignon
3% Albillo
269,00 kr. ekskl. moms
24 mrd i amerikanske og franske Barriques
min 24 mrd.
Lammeretter med kraftigt tilbehør og rødt kød generelt.
Hent vinens produktark her
Stor succes på 3. generation
Dehesa de los Canonigos er beliggende i hjertet af Ribera del Duero. Ikke langt fra Pesquera og med så prominente naboer som Vega Sicilia og Hacienda Monasterio. I mange år var Dehesa de los Canonigos fast leverandør til netop Vega Sicilia, men for ca. 25 år siden besluttede familien Sanz selv at producere vin. Det gør de nu med stor succes på 3. generation, og Bodegaen ledes i dag af søskendeparret Iván og Belén.
Søskendeparret
Ivan er ansvarlig for den generelle drift, mens Belén er én af Spaniens skarpeste kvindelige ønologer. Og man må sige at råmaterialet, som Belén har at arbejde med er i orden. Netop derfor er filosofien på Dehesa de los Canonigos at lave ærlig vin, hvor frugten får lov at dominere i forening med den rette fadlagring. Iván og Belén har begge en kompromisløs tilgang til vinproduktionen, og det gennemsyrer hele Bodegaen at kun det bedste får lov at blive frigivet fra Dehesa de los Canonigos.
Dansk Vinhandel ApS
Industrivej 23
6900 Skjern
Tlf. +45 2244 4042
Mail: mk@danskvinhandel.dk
CVR: 26077737
